Рецепт рыбы запеченной с картофелем по русски

Рыба, запеченная по-русски с картофелем: пошаговый рецепт

Картофель Окунь морской Пошаговый рецепт с фото Русская кухня с давних времен отличалась разнообразием рыбных блюд. Чаще рыба не жарилась, а запекалась, отваривалась или припускалась. Причиной тому была русская печь.

Рыба, запеченная с картофелем по-русски №91

Это несложное блюдо придется по вкусу многим. Для него можно использовать практически любую рыбу, но именно с морской получается вкуснее.

Иногда я беру как кусочки тушки, так и кусочки филе. Картофель нарезается ломтиками сырым в этом случае они должны быть тонкими либо отварным.

Если использовать молодой картофель, то его можно не очищать от тонкой кожуры. Соотношение рыбы и картофеля должно быть один к одному. Запеченные в глиняном горшке ингредиенты сохраняют всю свою сочность, и в итоге получается невероятно вкусное и сытное блюдо.

Рыба запеченая с картофелем по-русски №607.1

Чтобы запечь рыбу с картофелем по-русски в духовке, готовлю продукты по списку. Для этого блюда я беру морского окуня. Сначала очищаю тушку от чешуи. Затем удаляю голову, если есть, разрезаю брюшко, удаляю внутренности.

С помощью кухонных ножниц отрезаю плавники. Нарезаю рыбу на небольшие кусочки. Рыбу солю, посыпаю молотым черным перцем, перемешиваю и оставляю на некоторое время. Картофель очищаю от кожуры, мою. Нарезаю его тонкими ломтиками. Я запекаю рыбу по-русски с картофелем в духовке в трех глиняных горшочках. Каждый горшочек смазываю внутри растительным маслом, выкладываю картофель. Картофель солю по вкусу. На него выкладываю кусочки рыбы. Репчатый лук очищаю, мою, нарезаю кубиками.

Рыба по-русски с картофелем в духовке

Выкладываю его на рыбу. В миске соединяю сметану, яйцо, щепотку соли. Взбиваю заливку с помощью вилки, добавляю в каждый горшочек. Сыр натираю на крупной терке, посыпаю сметанную заливку. У меня получилось три полных горшочка. Запекаю горшочки с рыбой и картофелем по-русски в духовке, разогретой до 180-190 градусов, около часа. В горшочке сверху будет румяная корочка. Посыпаю готовое блюдо нарезанной зеленью.

Аппетитная рыба по-русски с картофелем готова! Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями Очень люблю готовить выпечку и десерты.

Рыба, запеченная с картофелем по-русски

Любимое тесто - дрожжевое, которое всегда отвечает своим теплом.